Икра из баклажанов.

Икра из баклажанов.

Состав : баклажаны,помидоры ,лук репчатый ,перец черный молотый - по вкусу,соль - по вкусу,масло оливковое.

Баклажаны вымыть, вытереть насухо.
Разогреть духовку,выложить баклажаны на противень и запечь до мягкости, периодически переворачивая баклажаны.
Баклажаны выложить в миску, охладить.Очистить, отжать от горечи.
Мелко нарезать баклажаны ножом.
Лук очистить, мелко нарезать.
Помидоры помыть и порезать кубиками.
Посолить, поперчить, заправить икру из баклажанов оливковым маслом, хорошо перемешать.
Готово!Приятного аппетита!